New York Style Pizza

Es gibt Städte, die sind so legendär, dass man Lieder über sie geschrieben hat. Start spreading the news. Klar, oder? New York, New York! Und Du bist a part of it. Denn jetzt gibt es eine Tiefkühlpizza, die ihre eigene Hymne verdient.

Peperoni, laktosefreier Mozzarella und Cheddar sind die Stars des neuesten Stücks am Broadway. Eine heiße Mischung, die ordentlich Fäden zieht, denn eine New York Style Pizza isst man meist im Gehen. Zeit hat hier nämlich keiner. Alle wollen dahin, wo die Stadt besonders schön glitzert – nach ganz oben. If you can make it here, you can make it anywhere.

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Unser Teig dagegen nimmt sich für seinen großen Auftritt besonders viel Zeit. Rund 24 Stunden darf er ruhen, bevor wir ihn schonend von Hand ausbreiten. Dieses Nickerchen sorgt für das intensive Gustavo-Aroma und die perfekte Struktur. Gebacken wird dann standesgemäß bei etwa 400 °C auf echtem Schamottestein. Das Ergebnis? Ein Boden, der so stabil ist, dass du ihn – ganz wie ein echter New Yorker – lässig knicken kannst, ohne dass er die Fassung verliert. Bereit für den Beleg-Wahnsinn.

Wir von Gustavo Gusto sind zwar große Fans des amerikanischen Geschmacks, aber künstlicher Schnickschnack ist nicht unser Ding. Deshalb kommt uns auch hier nichts in den Karton, was Mutter Natur nicht unterschreiben würde. Keine künstlichen Aromen. Wir setzen auf echtes Handwerk und unsere hausgemachte, wunderbare Tomatensoße. Eben genau so, wie man es in einer kleinen Pizzeria in Little Italy finden würde.

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FAQ

Woher kommt der Name New York Style Pizza?

Von den italienischen Einwanderern, die Anfang des 20. Jahrhunderts in New York die erste Pizzeria der USA eröffneten. Die Originalpizza aus Neapel wurde hier an die Gegebenheiten der Großstadt angepasst. So entstanden übergroße Pizzen, denn dann konnten sie stückweise (by the slice) verkauft werden. Warum? Weil man in New York schon immer in Eile war. Der Teig muss also so beschaffen sein, dass man die Pizza unterwegs aus der Hand essen kann. Die neapolitanische Tradition verwandelte sich also zügig in einen waschechten New Yorker Street Food-Helden.
Welcher Käse wird auf der New York Style Pizza verwendet und warum?

Für das echte Big-Apple-Feeling setzen wir auf das unschlagbare Power-Duo Mozzarella und Cheddar. Der Mozzarella lässt die himmlischen Käsefäden entstehen, die wir alle so lieben. Der Cheddar steuert das kräftige Aroma und die charakteristisch goldgelbe Farbe bei. Beide Käsesorten harmonieren nicht nur wunderbar miteinander. Sie sind außerdem die perfekte Begleitung für diese würzige Peperoni-Salami.