Diese Pizza schmeckt auch dem Gewissen. Denn für sie verwenden wir einen Thunfisch, der auf den Malediven einzeln von Hand geangelt wird. Bitte was? Richtig gelesen. Wir wollten nur dann eine Pizza Tonno bringen, wenn wir auch sicher stellen können, dass die Natur damit im Reinen ist.
Unsere Fangmethode nennt sich Pole-and-Line-Fishing und ist auf den Malediven seit Jahrhunderten Tradition und Lebensgrundlage. Die Fischer stehen am Heck ihrer Boote und locken den Thunfisch mit Futter an. Dann ziehen sie die Fische mit ihrer Angelrute einzeln aus dem Wasser und schleudern sie hinter sich an Deck. Auf diese Art sind ungewollter Beifang und Überfischung praktisch ausgeschlossen. Zudem beziehen wir nur Skipjack-Tuna – eine Sorte, deren Bestände völlig gesund sind.
